Geplaatst door UBE.25
Ube wordt steeds populairder, en daarmee groeit ook het aanbod. Je vindt ube poeder in webshops, bij toko's en in de vorm van kant-en-klare mixen. Maar de verschillen zijn groot. Sommige zakken bestaan grotendeels uit suiker, andere krijgen hun kleur uit een kleurstof. Met deze checklist koop je ube poeder dat doet wat je verwacht.
1. Hoeveel ube zit erin?
Kijk als eerste naar de ingrediëntenlijst. Die staat op volgorde van hoeveelheid. Staat suiker, melkpoeder of creamer bovenaan, dan koop je vooral een mix. Echt ube poeder bestaat voor het overgrote deel uit ube. In ube poeder van UBE.25 zit 99,7% ube en 0,3% natuurlijke vanille.
2. Komt de kleur van de ube?
Ube is van nature diep paars. Staat er toch "kleurstof" of een E-nummer op het etiket, dan wordt de kleur kunstmatig versterkt. Vaak is dat een teken dat er weinig echte ube in zit. Waar de natuurlijke kleur vandaan komt, lees je in wat zit er in ube poeder?
3. Poeder, extract of siroop?
- Ube poeder: gedroogde, gemalen ube. Geeft smaak én kleur, en je bepaalt zelf de zoetheid.
- Ube extract: een geconcentreerde smaakstof, vaak met aroma en kleurstof. Handig voor bakken, maar geen ube-poeder.
- Ube siroop: suikersiroop met ube-smaak. Makkelijk, maar je drinkt vooral suiker.
- Ube halaya: een zoete pasta van gekookte ube. Lekker in desserts, minder geschikt voor drankjes.
4. Reken uit wat je per latte betaalt
De prijs per zak zegt weinig. Het gaat om de prijs per drankje. Vraag je daarom af: hoeveel gram gebruik je per latte, en hoeveel lattes haal je uit een zak?
Voorbeeld: met 2 tot 2,5 gram per latte haal je ongeveer 50 lattes uit een zak van 100 gram. Bij UBE.25 is dat zo'n €0,39 per latte. Heb je 8 of 10 gram per latte nodig, dan is dezelfde zak na 10 tot 12 drankjes op.
5. Herkomst
Ube komt oorspronkelijk uit de Filipijnen. Staat de herkomst niet op de verpakking, vraag er dan naar. Meer over de achtergrond van ube lees je in wat is ube?
6. Verpakking en bewaren
Ube poeder is gevoelig voor licht en vocht. Kies een zak die goed afsluit, en bewaar hem koel, droog en uit direct licht.
Checklist
- Ube staat bovenaan de ingrediënten, liefst met een percentage
- Geen kleurstof en geen toegevoegde suiker
- Duidelijke dosering per drankje
- Herkomst vermeld
- Hersluitbare verpakking
Waar koop je ube poeder?
Je bestelt ube poeder van UBE.25 direct in onze webshop. Op werkdagen voor 23:59 besteld, dezelfde dag verzonden, en vanaf €35 gratis verzending. Heb je een koffiebar of restaurant? Vraag dan een gratis proefpakket voor horeca aan. Voor een klontvrije latte gebruik je een bamboe klopper.
