Ube drinks
Ube latte recept
Een ube latte is een romige, paarse latte met een zachte, vanille-achtige smaak. De trend komt uit de Filipijnen en zie je steeds vaker in koffiebars. Thuis maak je hem in 2 minuten.
Je hebt maar drie dingen nodig: ube poeder, een scheutje heet water en melk naar keuze. Warm of koud, met of zonder espresso. En omdat ube geen cafeïne bevat, drink je hem net zo makkelijk in de avond.
Ingrediënten
- 2 tot 2,5 g UBE.25 ube poeder (een afgestreken theelepel)
- 20 ml heet water van ongeveer 80 °C
- 180 tot 200 ml warme (plantaardige) melk
- Optioneel: honing, agavesiroop of een andere zoetstof
- Optioneel: een shot espresso
Handig om te hebben
- Een bamboe klopper of melkopschuimer
- Een kom of grote beker
Zo maak je het
-
Doe 2 tot 2,5 gram ube poeder in een kom of beker.
-
Klontvrij opkloppen. Voeg 20 ml heet water toe en klop het poeder glad met een bamboe klopper of melkopschuimer.
-
Melk verwarmen. Verwarm de melk en schuim hem eventueel op.
-
Samenvoegen. Giet de melk bij het ube-mengsel en roer goed door.
-
Zoet naar smaak. Ube is van zichzelf al licht zoet.
Let op
Doe het poeder nooit direct in de melk. Dan krijg je klontjes die je er niet meer uit krijgt. Eerst opkloppen met een klein beetje heet water, daarna pas de melk.
Tips
- Meer smaak of dieper paars? Neem gerust een extra schepje. Wij adviseren 2 tot 2,5 gram, jij bepaalt.
- Liever koud? Bekijk het recept voor iced ube latte.
- Extra wakker? Voeg een shot espresso toe voor een dirty ube latte.
Hoeveel lattes haal je uit een zak? Met 2 tot 2,5 gram per latte haal je ongeveer 50 lattes uit een zak van 100 gram. Dat is zo'n €0,39 per kop.
Deze ube gebruiken wij
99,7% Filipijnse ube en 0,3% natuurlijke vanille, zonder kleurstof of toegevoegde suiker. Goed voor ongeveer 50 lattes per zak. Vanaf 2 artikelen gratis verzending.
